COLOMBIE · LINARCO RODRIGUEZ

Dès la première gorgée, on ressent le travail méticuleux apporté par Linarco Rodriguez à la culture de ce Pink Bourbon. Un café lavé, au profil fruité et floral, qui ravira tout amateur de méthodes douces !

Le Pink Bourbon de la ferme familiale Central de Beneficio est cultivé à 1710 mètres d'altitude, sur la municipalité de Palestina, dans la région de Huila, en Colombie. 

La ferme, transmise sur trois générations, est aujourd’hui gérée par la famille Rodriguez, composée de sept frères et sœurs. Chacun possède sa propre parcelle tout en partageant une infrastructure commune pour le traitement des récoltes. Ce Pink Bourbon lavé a fait l'objet d'un processus de fermentation soigné et d'un séchage prolongé, préservant ainsi la qualité exceptionnelle du terroir de Huila, région reconnue pour ses cafés d’exception en Colombie.